Petits gâteaux magiques à la moutarde à l'ancienne et chips de chorizo
1. Préchauffez le four à 150°C (th.5). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Versez le beurre fondu dans le saladier contenant les...
View ArticleMont-blanc façon cheesecake
1. Préparez la pâte sablée : faites fondre le beurre dans un ramequin pendant quelques secondes au four à micro-ondes. Au-dessus d’un saladier, broyez les biscuits à la main le plus finement...
View ArticleBiscuits roses de Reims et framboises, glaçage au chocolat blanc
1. Préchauffez le four à 150°C (th.5). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Versez le sucre dans le saladier contenant les jaunes...
View ArticlePancake roll au citron meringué
1. Préparez la crème au citron : prélevez le zeste de 2 citrons mais pressez les 4. Faites chauffer à feu doux zestes, jus de citron; sucre et Maizena. Mélangez vivement afin d'obtenir une textute...
View ArticleCannelé aux framboises et coque en chocolat blanc
1. Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Versez le lait dans une casserole, puis ajoutez les graines et la gousse de vanille. Portez à...
View ArticleTiramisu
1. Préparez la crème. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Le mélange doit blanchir et prendre une...
View ArticleCarrés cookies et boules croustillantes au chocolat blanc
Préparation : 40 minCuisson : 15 minRéfrigération : 5h Ingrédients Pour la base biscuitée : 115g de beurre ramolli - 110g de sucre - 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille - 1 oeuf - 1 pincée de sel -...
View ArticleKatayefs - Petites crêpes à la crème
1. Préparez la pâte. Diluez la levure avec le sucre en poudre dans un petit verre d'eau tiède. Laissez fermenter pendant 30 min. 2. Ajoutez la farine et 2 verres d'eau. Mélangez bien et laissez la...
View ArticleLa tout-chocolat
1. Confectionnez la pâte brisée : travaillez le beurre mou en pommade dans un saladier ou la cuve d'un robot. Mixez les cacahuètes pour les réduire presque en poudre et ajoutez-les, avec la farine,...
View ArticleL'invisible granny-smith et caramel au beurre salé
1. Préparez la pâte. Dans un récipient, cassez les oeufs et versez le sucre. A l'aide d'un fouet, battez vivement jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Faites fondre le beurre, versez-le...
View ArticleGâteau damier
1. Préchauffez le four à 180°C (th.6) 2. Préparez le gâteau à la vanille : fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne bien crémeux. Ajoutez ensuite le...
View ArticleSfenjs
1. Diluez la levure boulangère dans un peu d'eau tiède avec le sucre. Laissez reposer quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle gonfle. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, puis, petit à petit...
View ArticlePetits-fours roses et rouges
1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Versez le yaourt dans un bol et nettoyez le pot.
View ArticlePanna Cotta à la framboise
1. Dans une casserole, diluez l'agar-agar dans le lait de soja vanille et portez à ébullition pendant 1 minute. 2.Ôtez du feu et ajoutez la crème de soja, mélangez. Ajoutez ensuite la moitié du sirop...
View ArticlePanna Cotta croustillante aux pêches et noisettes
1. Épluchez les pêches et coupez-les en cubes. Répartissez-les au fond de 4 verrines. Portez à ébullition le lait de soja, la crème, le sucre, la purée de noisettes ou d'amandes et l'agar-agar....
View ArticleMini-bowl cakes coeur chocolat et coulis de fruits rouges
1. Préparez le coulis de fruits rouges. Pour cela, placez tous les ingrédients dans une casserole. Mélangez et portez à ébullition. Une fois le mélange arrivé à ébullition et les fruits entièrement...
View ArticleMini-bowl cakes Nutella et pralin
1. Dans un grand bol, battez l'oeuf avec le sucre vanillé à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le lait et mélangez. 2. Ajoutez alors la farine, la Maïzena et la levure chimique. Mélangez de nouveau....
View ArticleBûche nuageuse
Préparez le gâteau1. Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C (th. 6)2. Tamisez et mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Séparez les blancs des...
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Cheesecake aux mûres, myrtilles et yuzu
DessertsCheesecake aux mûres, myrtilles et yuzuPour: 6 personnesPréparation : 30 minutesRepos: 4 heuresIngrédients : 125g de biscuits type plaets breton - 65g de spéculoos - 20g de beurre - 20g de...
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